Introdução: Longos períodos de jejum durante o período perioperatório podem causar uma resposta metabólica exagerada e comprometimento no estado nutricional, o que pode favorecer o surgimento da síndrome da resposta inflamatória sistêmica (SRIS) e a diminuição da função imunológica. O objetivo desse estudo é avaliar o tempo de jejum pré-operatório de cirurgias eletivas em um hospital do interior de Rondônia, Brasil. Método: Trata-se de um estudo observacional, realizado com 446 pacientes internados para cirurgias eletivas, em um hospital estadual de Rondônia. Resultados: A idade média da amostra foi de 48,3±16,4 anos, sendo a maioria do sexo feminino (52,7%). O tempo médio de jejum pré-operatório foi de 12,40±2,87 horas, sendo considerado prolongado em relação às recomendações das diretrizes atuais. A maioria dos pacientes (97,3%) permaneceu em jejum por 8 horas ou mais. Entre os tipos de cirurgia, as que apresentaram os maiores tempos médios de jejum foram as gerais (14,20±2,90 horas) e oncológicas (13,07±2,26 horas). As menores médias foram observadas nas cirurgias plásticas (10,20 horas) e ginecológicas (10,70±1,34 horas). Conclusão: Os achados reforçam a necessidade de revisão dos protocolos hospitalares para redução do tempo de jejum pré-operatório, visando minimizar impactos metabólicos e promover melhor recuperação cirúrgica. Estratégias como a implementação de protocolos de abreviação de jejum podem contribuir para a segurança e o bem-estar dos pacientes.

Introduction: Long periods of fasting during the perioperative period may cause an exaggerated metabolic response and impairment in nutritional status, which may favor the emergence of systemic inflammatory response syndrome (SIRS) and decreased immune function. The objective of this study is to evaluate the preoperative fasting time of elective surgeries in a hospital in the interior of Rondônia, Brazil. Methods: This is an observational study carried out with 446 patients hospitalized for elective surgeries in a state hospital in Rondônia. Results: The mean age of the sample was 48.3±16.4 years, and most were female (52.7%). The mean preoperative fasting time was 12.40±2.87 hours, which was considered prolonged in relation to the recommendations of the current guidelines. Most patients (97.3%) remained fasting for 8 hours or more. Among the types of surgery, those with the highest average fasting times were general (14.20±2.90 hours) and oncological (13.07±2.26 hours). The lowest averages were observed in plastic (10.20 hours) and gynecological (10.70±1.34 hours) surgeries. Conclusion: The findings reinforce the need to review hospital protocols to reduce the preoperative fasting time, in order to minimize metabolic impacts and promote better surgical recovery. Strategies such as implementing fasting abbreviation protocols can contribute to the safety and well-being of patients.