Introdução: A desnutrição possui alta prevalência no ambiente hospitalar e pode influenciar no prognóstico dos pacientes, sendo necessária a triagem de risco nutricional e avaliação nutricional precoce no início da internação. Este trabalho visou delinear o perfil nutricional de pacientes internados em um Hospital da região sul do estado do Espírito Santo, Brasil. Método: Foi realizada visita ao leito de pacientes com idade superior a 20 anos, de ambos os sexos, na qual foram aplicados a Avaliação Subjetiva Global (ASG), o Nutritional Risk Screening (NRS) e o Global Leadership Initiative on Malnutrition (critério GLIM). Também foram coletados os indicadores antropométricos: índice de massa corporal (IMC), circunferência do braço e panturrilha, dobra cutânea tricipital e circunferência muscular do braço. Resultados: A amostra foi composta por 42 indivíduos. Segundo os métodos de triagem nutricional, a maioria dos pacientes estava bem nutrida, mas níveis consideráveis de risco nutricional/desnutrição também foram encontrados. O IMC evidenciou que a maioria dos pacientes estava com excesso de peso (38,1%). Verificouse depleção das medidas de circunferência da panturrilha e do braço e dobra cutânea tricipital em 57,5%, 45% e 71,42% dos pacientes, respectivamente. Conforme os métodos de triagem, o estado nutricional não influenciou o tempo de internação. Além disso, segundo os indicadores antropométricos, não houve correlação entre o estado nutricional e o tempo de internação. Foi encontrada concordância do critério GLIM com IMC, ASG e NRS. Conclusões: Foram encontrados níveis de risco nutricional/desnutrição entre 14,29% a 47,62% dos pacientes, conforme o método de avaliação nutricional empregado. Apesar dos níveis consideráveis de desnutrição neste hospital, o estado nutricional não influenciou no tempo de internação. Foi possível verificar que o critério GLIM possui concordância com outros métodos de triagem.