Introdução: A deficiência intelectual se caracteriza por déficits cognitivos relacionados ao funcionamento adaptativo, assim como dificuldades em compreender, aprender e aplicar informações, com consequente prejuízos para alimentação e estado nutricional desses indivíduos. O objetivo deste estudo foi avaliar ações de educação nutricional em indivíduos com deficiência intelectual. Método: Estudo do tipo quantitativo e longitudinal com indivíduos adultos que frequentam a Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais (APAE) Rural de Guarapuava – PR. Foram propostas atividades de educação nutricional em três encontros; no primeiro, foi utilizada a pirâmide alimentar como base das atividades, sendo abordada sua importância e os grupos alimentares; no segundo e terceiro encontros, foram utilizados materiais lúdicos para abordar os temas de qualidade/autonomia na alimentação. Por meio de questionários desenvolvidos pela primeira autora, foi analisado o conhecimento sobre alimentação e autonomia dos alunos, antes e após as atividades de educação nutricional, assim como foram avaliados pais ou responsáveis em relação à autonomia dos filhos. Resultados: Participaram 47 alunos, com média de idade de 32,4 anos. O perfil nutricional que prevaleceu foi eutrofia, em 34% (n=16) dos participantes. Antes das ações de educação nutricional, o conhecimento sobre grupos de carboidratos foi o que apresentou menor percentual de acertos, após as ações, o grupo dos alimentos que devemos evitar foi o que revelou melhor compreensão. Conclusão: As ações de educação nutricional foram efetivas para esse público, proporcionando aos alunos com deficiência intelectual uma melhora no conhecimento em relação a nutrição e a alimentação saudável, analisando o antes e depois das ações.

Introduction: Intellectual disability is characterized by cognitive deficits related to adaptive functioning, as well as difficulties in understanding, learning and applying information, with consequent damages to food and nutritional status of these individuals. The purpose of this study was to evaluate nutritional education actions in individuals with intellectual disabilities. Methods: Quantitative and longitudinal study with adult individuals attending the Association of Parents and Friends of the Exceptional (APAE) Rural Guarapuava - PR. Nutritional education activities were proposed with three meetings; in the first one, the food pyramid was used as the basis of the activities, its importance and the food groups were addressed; in the second and third meetings, playful materials were used to address the themes of quality/ autonomy in food. Through questionnaires developed by the first author, the students’ knowledge about food and autonomy was analyzed before and after nutritional education activities, as well as parents or guardians regarding their children’s autonomy. Results: 47 students with a mean age of 32.4 years participated. The prevailing nutritional profile was eutrophic in 34% (n = 16) of the participants. Before the nutritional education actions, the knowledge about carbohydrate groups presented the lowest percentage of correct answers, after the actions, the group of foods that we should avoid was the one that showed better understanding. Conclusion: Nutrition education actions were effective for this public, providing students with intellectual disabilities an improvement in knowledge regarding nutrition and healthy eating, analyzing the before and after actions.