BRASPEN Journal
https://braspenjournal.org/article/doi/10.37111/braspenj.2021.36.1.02
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Artigo Original

Compulsão alimentar em universitários de uma cidade de médio porte do Rio Grande do Sul  

Food compulsion in university students from medium-sized city in Rio Grande do Sul  

Camila Nogueira Oliveira, Renata de Lima Contreira, Larissa Barz de Vargas, Larissa Sander Magalhães, Ângela Nunes Moreira, Alessandra Doumid Borges Pretto

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Resumo

Introdução: Transtornos alimentares são comuns no ambiente universitário e a compulsão alimentar periódica está associada ao sexo feminino, presença de excesso de peso e obesidade, sendo mais comum em estudantes dos cursos da área da Saúde e em pessoas que valorizam muito o corpo físico. O presente estudo objetivou avaliar a frequência de compulsão alimentar em universitários de uma cidade de médio porte do Rio Grande do Sul. Método: Estudo transversal e descritivo com universitários, adultos, de ambos os sexos, regularmente matriculados nos cursos de Nutrição e Letras/Português da Universidade Federal de Pelotas. Os participantes foram pesados e responderam a um questionário autoaplicado sobre condições socioeconômicas, hábitos alimentares e de vida, bem como um questionário contendo a Escala de Compulsão Alimentar Periódica. Os dados coletados foram analisados no Software Microsoft Excel® e as análises estatísticas foram realizadas por meio do pacote estatístico Stata® 14.0, com significância de 5% (p<0,05). Resultados: A maioria da amostra é do sexo feminino (81,7%), com média de idade de 25,4 anos e com estado nutricional classificado como eutrofia (65,2%). Em relação aos hábitos alimentares, não houve adequação quanto ao consumo de feijão, leite, frutas e legumes. O transtorno da compulsão alimentar foi identificado em 9,6% dos estudantes, sendo mais prevalente no curso de Letras/Português (14,7%), e 52,2% dos alunos relataram perceber episódios de compulsão alimentar. Conclusão: A amostra estudada apresenta comportamento alimentar inadequado e expressiva percepção de compulsão alimentar. Sugere-se que a Universidade implemente a utilização de questionários para avaliar a presença de transtornos alimentares em seus universitários, possibilitando a investigação constante e a consolidação de um serviço de atendimento psicológico e nutricional de suporte aos alunos que necessitarem.

Palavras-chave

Estudantes. Saúde do Estudante. Transtorno da compulsão alimentar. Estado nutricional.

Abstract

Introduction: Eating disorders are common in the university environment and binge eating is associated with females, the presence of overweight and obesity, it is more common in students of Health field courses and in people who highly value the physical body. The present study aimed to evaluate the frequency of binge eating in university students in a medium-sized city in Rio Grande do Sul. Methods: Cross-sectional and descriptive study with university students, adults, of both sexes, regularly enrolled in Nutrition and Literature courses / Portuguese Federal University of Pelotas. Participants were weighed and answered a self-administered questionnaire on socioeconomic conditions, eating and living habits, as well as a questionnaire containing the Periodic Eating Compulsion Scale. The data collected were analyzed using Microsoft Excel® Software and statistical analyzes were performed using the Stata® 14.0 statistical package, with a 5% significance level (p <0.05). Results: The majority of the sample is female (81.7%), with a mean age of 25.4 years and with nutritional status classified as eutrophic (65.2%). As for eating habits, there was no adequacy regarding the consumption of beans, milk, fruits and vegetables. Binge eating disorder was identified in 9.6% of students, being more prevalent in the Language / Portuguese course (14.7%) and 52.2% of students reported perceiving episodes of binge eating. Conclusion: The sample studied shows inappropriate eating behavior and a significant perception of binge eating. It is suggested that the University implement the use of questionnaires to assess the presence of eating disorders in its students, enabling constant research and enabling the consolidation of a psychological and nutritional support service to students who need it.

Keywords

Students. Student Health. Binge-eating disorder. Nutritional status.
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