BRASPEN Journal
https://braspenjournal.org/article/doi/10.37111/braspenj.2020354014
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Artigo Original

Perfil nutricional de colaboradores de uma instituição oncológica  

Nutritional profile of employees of an oncology institution  

Melissa Sardenberg Rotatori, Thais Manfrinato Miola, Fernanda Ramos de Oliveira Pires

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Resumo

Introdução: O excesso de peso e a obesidade são crescentes no mundo todo e estão relacionados ao desenvolvimento de doenças crônicas que podem trazer prejuízos à qualidade de vida pessoal e profissional. O objetivo deste estudo foi traçar o perfil nutricional e hábitos de vida de colaboradores de uma instituição oncológica. Método: Estudo prospectivo, de coorte e observacional com 1.776 colaboradores do A. C. Camargo Cancer Center, em São Paulo (SP). Os dados foram coletados de setembro de 2017 a fevereiro de 2018, por meio de questionário e aferição de peso, altura, circunferência da cintura e índice de massa corpórea (IMC). Resultados: Quarenta e dois e meio por cento dos homens e 39,1% das mulheres estavam em sobrepeso de acordo com o IMC. O sexo feminino teve maior prevalência de classificação de risco muito elevado para circunferência da cintura (45,1%). Os trabalhadores do turno noturno apresentaram maior prevalência de obesidade (34,8%) e de risco muito elevado para doenças cardiovasculares (47,1%) em relação aos outros turnos. Situação similar foi observada nos colaboradores que trabalham 11 anos ou mais na instituição, onde 27,9% estão obesos e 44,5% com risco muito elevado para doenças cardiovasculares, comparados aos que trabalham há menos tempo. Apenas 35,5% da amostra realizavam atividade física. Conclusão: A alta prevalência de sobrepeso e obesidade, bem como risco para doenças cardiovasculares encontrados na população estudada demonstra a necessidade e importância da adoção de estratégias para promoção hábitos alimentares mais saudáveis e prática de atividade física.

Palavras-chave

Sobrepeso. Obesidade. Doença crônica. Saúde do trabalhador. Avaliação nutricional.

Abstract

Introduction: Overweight and obesity are increasing in the world and are related to the development of chronic diseases that can impair personal and professional quality of life. The aim of this study was to track the nutritional profile and lifestyle of employees of an oncology institution. Methods: Prospective, cohort and observational study with 1,776 employees at the A. C. Camargo Cancer Center, in São Paulo (SP). Data were collected from September 2017 to February 2018, through a questionnaire and deferral of weight, height, waist circumference and body mass index (BMI). Results: Forty-two and a half percent of men and 39.1% of women were in excess according to the BMI. The female gender had a higher prevalence of very high risk classification for waist circumference (45.1%). Night shift workers had a higher prevalence of obesity (34.8%) and a very high risk for cardiovascular disease (47.1%) compared to other shifts. Similar situation was observed in employees who work 11 years or more at the institution, where 27.9% are obese and 44.5% are at very high risk for cardiovascular diseases, compared to those who use less time. Only 35.5% of the sample performed physical activity. Conclusion: A high prevalence of obesity and obesity, and risk for cardiovascular diseases, found in the studied population, shows the need and importance of adopting strategies to promote healthier eating habits and physical activity practices.

Keywords

Overweight. Obesity. Chronic disease. Occupational health. Nutrition Assessment.
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