Introdução: As inadequações na ingestão de micronutrientes são um problema emergente em termos de saúde pública. Recentemente, o papel dos macronutrientes foi proposto como fator relacionado à adequação do consumo de vitaminas e minerais. O objetivo deste estudo foi avaliar se a qualidade dos carboidratos da dieta está associada com o consumo adequado de minerais. Método: Estudo transversal realizado com mulheres acompanhadas em um serviço de mastologia do SUS, situado na capital do estado do Ceará. A coleta de dados foi realizada entre os anos de 2016 e 2017. Neste trabalho, foram analisados os dados de consumo alimentar investigados por meio da aplicação em duplicata do recordatório de 24 horas, sendo um deles referente a um dia de final de semana. Os dados obtidos foram digitados na Plataforma Brasil Nutri e lançados no Statistical Analysis System. Os dados foram corrigidos para variância intrapessoal no programa estatístico Multiple Source Method para predição da ingestão habitual. Foram avaliados o consumo de zinco (Zn), selênio (Se), cobre (Cu), manganês (Mn), magnésio (Mg), ferro (Fe) e fósforo (P). Para avaliar a qualidade dos carboidratos, calculou-se o Índice de Qualidade do Carboidrato (IQC). As análises estatísticas foram realizadas no SPPS 20.0 e considerou-se significante valores de p<0,05. O projeto foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisas da instituição de origem. Resultados: No total, 648 mulheres foram avaliadas, com idade média de 52,4 ± 9,3 anos. A média do IQC foi de 12 ± 3,1. Maiores pontuações do IQC foram associadas com maior adequação de consumo de Zn (p<0,001), Mn (p<0,001), Mg (p<0,001), Cu (p<0,001), P (p=0,002) e de Fe (p=0,006), mas não para Se (p=0,711). Conclusões: Os achados deste estudo demonstraram que maiores valores de IQC estão associados com maior adequação do consumo dos minerais avaliados, com exceção do selênio.

Introduction: Inadequate micronutrient intake is an emerging public health problem. Recently, the role of macronutrients has been proposed as a related factor in the adequacy of vitamin and mineral intake. The aim of this study was to evaluate the association between dietary carbohydrate quality and adequate mineral intake. Methods: Cross-sectional study conducted with women followed at a SUS mastology service located in the state capital of Ceará. Data collection was performed between 2016 and 2017. In this studyw we analyzed the food consumption data investigated through the duplicate application of the 24-hour recall, one of them referring to a weekend day. The data obtained were entered in the Brazil Nutri Platform and released in the Statistical Analysis System. Data were corrected for intrapersonal variance in the Multiple Source Method statistical program to predict habitual intake. The consumption of zinc (Zn), selenium (Se), copper (Cu), manganese (Mn), magnesium (Mg), iron (Fe) and phosphorus (P) were evaluated. To assess carbohydrate quality, the Carbohydrate Quality Index (CQI) was calculated. Statistical analyzes were performed using SPPS 20.0 and p <0.05 was considered significant. The project was approved by the Research Ethics Committee of the institution. Results: In total, 648 women were evaluated, with a mean age of 52.4 ± 9.3 years. The average IQC was 12 ± 3.1. Higher CQI scores were associated with higher intake adequacy of Zn (p <0.001), Mn (p <0.001), Mg (p <0.001), Cu (p <0.001), P (p = 0.002) and Fe (p = 0.006), but not for Se (p = 0.711). Conclusions: The findings of this study showed that higher CQI values are associated with greater adequacy of minerals intake, except selenium.