Qualidade da dieta de pacientes com câncer de mama em quimioterapia na Unidade de Alta Complexidade em Oncologia (UNACON) vinculada a um hospital público da Serra Gaúcha
Diet quality of patients with breast cancer undergoing chemotherapy at Unity High Complexity in Oncology (UNACON) linked to a public hospital in Serra Gaúcha
Lidyane Ballico Perin, Ana Carolina Pio da Silva, Juliana Rombaldi Bernardi, Sinara Bosslede Vasconcellos
Resumo
Introdução: O câncer possui um dos maiores índices de mortalidade no mundo, sendo o câncer de mama o que mais atinge a população do sexo feminino. Método: Estudo transversal, com aferição de medidas antropométricas e utilização de questionário inquérito alimentar recordatório de 24 horas, de frequência alimentar, e análise da qualidade da dieta com o uso do instrumento Healthy Eating Index (HEI- 2010), em uma amostra de 59 mulheres diagnosticadas com câncer de mama, em tratamento de quimioterapia na Unidade de Alta Complexidade em Oncologia (UNACON) vinculada a um hospital público da Serra Gaúcha. Análise dos dados com o uso do teste Qui-Quadrado de Pearson. Foram consideradas significativas as associações com p<0,05. Resultados: A maior parte das mulheres entrevistadas diagnosticadas com câncer de mama apresentou sobrepeso (45,8%). Quanto à qualidade da dieta, 55,9% apresentaram qualidade moderada e 44,1%, inadequada. As entrevistadas classificadas com dieta moderada apresentaram melhor situação nutricional, além da prática de atividade física e de não possuírem o hábito de fumar ou consumir bebidas alcoólicas. Observou-se associação entre o consumo de gordura saturada em dietas inadequadas (p=0,047), e o consumo adequado de frutas e verduras, fator positivo para prevenção de recidivas do câncer de mama. Conclusão: Encontramos um grande número de mulheres que não adotaram uma alimentação e estilo de vida mais saudável juntamente com a prática de atividade física, a fim de que esse risco fosse diminuído para prevenir a recidiva da doença.
Palavras-chave
Abstract
Introduction: The cancer has one of the highest mortality rates in the world, and the breast cancer that affects more the female population. Methods: Cross-sectional study, with anthropometric measurements and use of dietary survey questionnaire and 24-hour food frequency, and it is analyzed the diet quality with the instrument Healthy Eating Index (HEI 2010) with a sample of 59 women diagnosed with breast cancer in chemotherapy treatment at the Unit of High Complexity in Oncology (UNACON) linked to a public hospital in Serra Gaúcha. The data analysis is done through Pearson’s chi-square test. It was considered significant associations with p<0.05. Results: Most of the interviewed women diagnosed with breast cancer were overweight (45.8%). In terms of the diet quality, 55.9% of them had moderate diet quality and 44.1% of them had an inadequate diet. The interviewees, who had the moderate diet classification, had better nutritional status, due to practicing physical activity and not having the habit of smoking or drinking alcohol. It was observed an association between saturated fat consumption by inappropriate diets (p=0.047), and appropriate consumption of fruits and vegetables, positive for prevention of breast cancer recurrence. Conclusion: We found a large number of women, who did not have a healthy life style, good feeding and physical activity so that this risk is decreased to prevent the disease recurrence.
Keywords
Referências
1. World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research. Food, nutrition, physical activity and prevention of cancer: A global perspective. Washington: American Institute for Cancer Research; 2007.
2. Brasil. Ministério da Saúde. Instituto Nacional de Câncer - INCA. Estimativa 2010: incidência de câncer no Brasil. Rio de Janeiro:INCA; 2009
3. Chlebowski RT, Aiello E, McTiernan A. Weightloss in breast cancer patient management. J Clin Oncol. 2002;20(4):1128-43.
4. George SM, Ballard-Barbash R, Shikany JM, Caan BJ, Freudenheim JL, Kroenke CH, et al. Better post diagnosis diet quality is associated with reduce drisk of death among post menopausal women with invasive breast cancer in the women’s health initiative. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2014;23(4):575-83.
5. Bonatto S, Henn RL, Olinto MTA, Anjos LA, Wahrlich V, Waissmann W. Reprodutibilidade, validade relativa e calibração de um questionário de frequência alimentar para adultos da Região Metropolitana de Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil. Cad Saúde Pública. 2014;30(9):1837-48.
6. Diretrizes da Sociedade Brasileira de Cardiologia. Pocket Book 2009-2014. Rio de Janeiro: Sociedade Brasileira de Cardiologia; 2014.
7. Guenther PM, Kirkpatrick SI, Reedy J, Krebs-Smith SM, Buckman DW, Dodd KW, et al. The Healthy Eating Index-2010 is a valid and reliable measure of diet quality according to the 2010 Dietary Guidelines for Americans. J Nutr. 2014;144(3):399-407.
8. Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (ABESO). Diretrizes Brasileiras de Obesidade 2009/2010. 3a ed. São Paulo: AC Farmacêutica; 2009.
9. National Cholesterol Education Program [internet]. ATP III Guidelines At-A-Glance Quick Desk Reference. 2001 [cited 2015 Nov 11]. Available from:http://www.nhlbi.nih.gov/files/ docs/guidelines/atglance.pdf
10. Rombaldi AJ, Silva MC, Neutzling MB, Azevedo, MR, Hallal PC. Fatores associados ao consumo de dietas ricas em gordura em adultos de uma cidade no sul do Brasil. Ciênc Saúde Coletiva. 2014;19(5):1513-21.
11. Sieri S, Chiodini P, Agnoli C, Pala V, Berrino F, Trichopoulou A, et al. Dietaryfat intake and development of specific breast cancer subtypes. J Natl Cancer Inst. 2014;106(5).
12. Ceccatto V, Faria Di Pietro P, Nogueira Previdelli A, Kunradi Vieira FG, CesaSchiavon C, Engel R, et al. Brazilian healthy eating index revised (BHEI-R) of women before and during adjuvant treatment for breast cancer. Nutr Hosp. 2014;30(5):1101-9.
13. Michels KB, Mohllajee AP, Roset-Bahmanyar E, Beehler GP, Moysich KB. Diet and breast cancer: a review of the prospective observational studies. Cancer. 2007;109(12 Suppl):2712-49.
14. Dossus L, Boutron-Ruault MC, Kaaks R, Gram IT, Vilier A, Fervers B, et al. Active and passive cigarette smoking and breast cancer risk: results from the EPIC cohort. Int J Cancer. 2014;134(8):1871-88.
15. Philippi ST, Latterza AR, Cruz ATR, Ribeiro LC. Pirâmide alimentar adaptada: guia para escolha dos alimentos. Rev Nutr (Campinas). 1999;12(1):65-80.
16. Zanchin FC, Sivieiro J, Santos JS, Silva ACP, Rombaldi RL. Estado nutricional e consumo alimentar de mulheres com câncer de mama atendidas em um serviço de mastologia no interior do Rio Grande do Sul, Brasil. Rev HCPA. 2011;31(3):336-44
17. Kwan ML, Kushi LH, Weltzien E, Tam EK, Castillo A, Sweeney C, et al. Alcohol consumption and breast cancer recurrence and survival among women with early-stage breast cancer: the life after cancer epidemiology study. J Clin Oncol.2010; 28(29):4410-6.
18. World Cancer Research Fund/ American Institute for Cancer Research. Food, nutrition, physical activity and prevention of cancer: A global perspective. Washington: American Institute for Cancer Research; 1997.
19. Kutynec CL, McCargar L, Barr SI, Hislop TG. Energy balance in women with breast cancer during adjuvant treatment. J Am Diet Assoc. 1999;99(10):1222-7.
Submetido em:
22/08/2016
Aceito em:
14/11/2016
Facebook
Google+
Twitter
LinkedIn
Mendeley
StumbleUpon
CiteULike
Reddit
Email