Objetivo: Associar o estado nutricional e a vulnerabilidade em idosos institucionalizados da capital e do interior do Estado de São Paulo. Método: Trata-se de um estudo transversal descritivo, realizado em três Instituições de Longa Permanência para Idosos (ILPIs) da capital e do interior de São Paulo, cuja amostra foi composta por 52 idosos. Foram aplicados a Mini Avaliação Nutricional (MAN) e o Protocolo de Identificação do Idoso Vulnerável (VES-13), e coletadas variáveis antropométricas para caracterizar o risco nutricional e a vulnerabilidade dos idosos. As análises estatísticas foram realizadas com auxílio do software SPSS, em um nível de significância de 5%. Resultados: A idade média dos participantes foi de 76,23 anos (DP=9,18), sendo que os idosos da capital eram mais velhos, com idade média de 81,23 anos (p<0,001). Somente os idosos do interior não apresentavam risco nutricional (p<0,001). Os idosos do interior apresentaram média de circunferência da panturrilha maior do que os idosos da capital (p<0,001). Os idosos da capital eram significativamente mais vulneráveis do que os do interior (p<0,001; 92,3% vs. 42,3%). Houve correlação moderada e inversa entre MAN e VES-13 (r=0,55; p<0,01). Embora os idosos da capital fossem significativamente mais velhos, não se observou influência significativa da idade na vulnerabilidade dos idosos. Conclusões: Os idosos institucionalizados do interior apresentaram melhor estado nutricional, menor risco nutricional e menor vulnerabilidade em comparação aos idosos da capital paulista.

Objective: To associate nutritional status and vulnerability in institutionalized elderly people in the capital and interior of the State of São Paulo. Methods: This was a descriptive cross-sectional study, carried out in three Long-Term Institutions for the Elderly (ILPIs) in the capital and in the interior of São Paulo, Brazil, whose sample consisted of 52 elderly people. The Mini Nutritional Assessment (MNA) and the Protocol of Identification of the Vulnerable Elderly (VES-13) were applied, and anthropometric variables were collected to characterize the nutritional risk and the vulnerability of the elderly. Statistical analyzes were performed using SPSS software, at a significance level of 5%. Results: The mean age of the participants was 76.23 years (SD=9.18), with the elderly in the capital being older, with a mean age of 81.23 years (p<0.001). Only the elderly in the interior did not present nutritional risk (p<0.001). The elderly of the interior had a mean calf circumference greater than the elderly in the capital (p<0.001). The elderly in the capital were significantly more vulnerable than those in the interior (p<0.001, 92.3% vs. 42.3%). There was a moderate and inverse correlation between MNA and VES-13 (r=0.55, p<0.01). Although elderly people in the capital were significantly older, there was no significant influence of age on the vulnerability of the elderly. Conclusions: Institutionalized elderly people in the interior presented better nutritional status, lower nutritional risk and lower vulnerability compared to the elderly in the capital of São Paulo