Introdução: Na pancreatite e em algumas doenças hepáticas, é comum a desnutrição, devido ao processo inflamatório que acontece nessas doenças. Já pacientes acometidos por transtornos da vesícula biliar apresentam um estado nutricional de eutrofia à obesidade, visto que o excesso de peso é um fator de risco para seu desenvolvimento. Objetivo: Comparar o perfil antropométrico e alimentar de pacientes hospitalizados por pancreatite, doenças hepáticas e transtornos da vesícula biliar. Método: Estudo retrospectivo realizado entre maio e novembro de 2016, sendo utilizados dados secundários de pacientes com diagnóstico clínico de pancreatite aguda, doenças hepáticas e transtornos das vias biliares, em dois hospitais de um município do Centro-Oeste do Paraná. Os dados foram armazenados em uma base de dados para posterior análise. Resultados: Partici- param do estudo 26 pacientes, dos quais 7 (26,9%) foram diagnosticados com doenças hepáticas, 8 (30,8%) com pancreatite aguda e 11 (42,3%) com transtornos da vesícula biliar. A média de idade foi de 65±17,9 anos, sendo 15 (57,7%) do sexo masculino. O etilismo foi observado em 30,8% dos pacientes. Com relação à prescrição dietoterápica, o jejum foi prescrito para 8 (30,7%) pacientes, seguido pela dieta branda (26,9%). Quanto ao estado nutricional, 42,3% (n=11) estavam eutróficos e 23,1% (n=6) tiveram depleção da massa magra. O estado nutricional entre os grupos de doenças apresentou diferença significante (p=0,05). Isso pode ser justificado principalmente pela prescrição dietoterápica, na qual percebeu-se que os pacientes com pancreatite aguda apresentaram Índice de Massa Corporal menor entre os grupos e foram aqueles com maior prescrição de jejum. Conclusão: Os pacientes hospitalizados por doenças hepáticas, pancreatite e transtornos da vesícula biliar não apresentaram, em sua maioria, desnutrição, mas houve diferença do estado nutricional entre os grupos. Para uma melhor análise antropométrica e alimentar, é necessária avaliação mais criteriosa da composição corporal e do consumo alimentar, com maior número de participantes.

Introduction: In pancreatitis and some liver diseases malnutrition is common due to the inflammatory process that occurs in these diseases. Already in patients affected by gallbladder disorders have a nutritional status of obesity eutrophy, since excess weight is a risk factor for developing these dise- ases. Objective: To verify and compare the anthropometric and alimentary profile of patients with pancreatitis, liver diseases and hospitalized gallbladder disorders. Methods: A retrospective study was carried out from May to November, 2016. Secondary data (medical records) of patients with clinical diagnosis of acute pancreatitis, liver diseases and biliary tract disorders were used in two hospitals in a city in the Center-West of Paraná. The data were stored in a database for further analysis. Results: Twenty-six patients participated in the study, of which 7 (26.9%) with hepatic diseases, 8 (30.8%) with acute pancreatitis and 11 (42.3%) with gallbladder disorders. The mean age presented was 65±17.9 years, of which 15 (57.7%) were male. About 8 (30.8%) had the habit of drinking alcoholic drinks, being an important risk factor in the development of liver diseases and acute pancreatitis. Regarding dietary prescription, fasting was prescribed in 8 (30.7%) patients, followed by the soft diet (26.9%). Regarding nutritional status, 42.3% (n=11) were eutrophic and 23.1% (n=6) had lean mass depletion. However, the nutritional status between the groups showed significant statistical differences (p=0.05). This can be justified mainly by dietary prescribing, in which patients with acute pancreatitis had a lower Body Mass Index among the other groups. This group had higher fasting prescription. Conclusion: Therefore, with this study, it was possible to identify that patients hospitalized for liver diseases, pancreatitis and gallbladder disorders did not present malnutrition in the majority of cases, but statistical difference was observed between the groups. For a better anthropometric and food analysis, a more careful evaluation of body composition and food consumption is required.