Introdução: A terapia nutricional enteral pode suprir total ou parcialmente as necessidades energéticas dos pacientes, auxiliando na manutenção de sistemas, órgãos e tecidos. A adequada infusão da dieta pode ser alterada por possíveis interrupções, que podem gerar um risco maior do paciente não receber a quantidade energética e proteica adequada, aumentando as chances destes indivíduos agravarem seus estados de saúde. O presente estudo tem como objetivo verificar a porcentagem de dieta enteral prescrita pelo nutricionista e a quantidade recebida pelo paciente em terapia nutricional enteral exclusiva. Método: Trata-se de um estudo analítico observacional de coorte, no qual foram analisados, durante 30 dias, os prontuários eletrônicos de todos os pacientes com terapia nutricional exclusiva, internados em setores abertos de internação de um hospital escola. Resultados: O estudo contou com uma amostra de 27 pacientes. 66,7% da população analisada apresentou desnutrição. A média da diferença entre o volume de dieta prescrito e infundido foi 56,41%. Dos 27 pacientes, 22 não apresentaram justificativa para a pausa da dieta, destes apenas 6 (27,3%) atingiram a meta nutricional. Conclusão: A maioria dos pacientes em terapia nutricional enteral exclusiva não receberam a infusão adequada de dieta. Os resultados encontrados foram insatisfatórios com relação ao volume de dieta prescrito versus infundido, no qual a minoria dos pacientes conseguiu receber >70% da dieta prescrita.

Introduction: Enteral nutritional therapy can fully or partially meet the energy needs of patients, helping to maintain systems, organs and tissues. The adequate infusion of the diet can be altered by possible interruptions, which can generate an increased risk of the patient not receiving adequate energy and protein, increasing the chances of these individuals worsening their health status. The present study aims to verify the percentage of enteral diet prescribed by the nutritionist and the amount received by the patient in exclusive Enteral Nutritional Therapy. Methods: This is an observational, cohort study, where the electronic medical records of all patients with exclusive nutritional therapy were analyzed for 30 days, hospitalized in open hospital admission departments of a school hospital. Results: The study had a sample of 27 patients. 66.7% of the analyzed population presented malnutrition. The mean difference between the prescribed and infused diet volume was 56.41%. Of the 27 patients, 22 did not present justification for the pause of the diet, of which only 6 (27.3%) reached the nutritional goal. Conclusion: Most patients on exclusive enteral nutritional therapy did not receive adequate infusion of diet. The results were unsatisfactory in relation to the volume of prescribed versus infused diet, in which the minority of the patients managed to receive >70% of the described diet.